Ингредиенты:
- Филе куриное (отварное) — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 1-2 шт.
- Яйца отварные — 2 шт.
- Зелень (лук, укроп, петрушка)
- Чеснок — 2 зубчмка
- Кефир — 400 мл
- Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
- Лимонный сок по вкусу
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе порезать небольшими кусочками.
- Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
- Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
- Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
- Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.
Есть маленький секретик: бульон от курицы можно использовать вместо воды. Окрошка ещё вкуснее выйдет!
Приятного аппетита!
Автор рецепта и фото: Priscilla Barhat